Tortell de pasta de full

Tortell de pasta de full pinit

@carmecirera

Temps de preparació : 5 min Temps de cocció : 20 min Temps total : 25 mins

Descripció

Quan vivia a casa dels meus pares era tradició que els diumenges hi hagués postres més festives. A vegades les feia la meva mare i en altres ocasions queia algun tortellet.

De fet, no puc evitar somriure quan un diumenge al matí veig algú cofoi tornant de la pastisseria amb un paquet semblant a un pastís. Encara que mi sempre m'agrada imaginar-me que dins del paquet hi ha un tortell de nata.

Aquesta recepta és mooolt fàcil de fer, ja que en 25 minuts està llest. I si teniu convidats a casa segur que els sorprendreu!

A més a més, el tortell aguanta perfectament un parell de dies a la nevera, així que el podeu preparar amb antelació.

Ingredients

Instructions

  1. Estirem la primera làmina de pasta de full. Si ho fem sobre una safata, més tard ens serà més còmode per posar-ho al forn.

    Tortell de pasta de full
  2. La pintem amb aigua.

    Tortell de pasta de full
  3. A sobre hi estirem la segona làmina de pasta de full.

    Tortell de pasta de full
  4. Si la làmina és rectangular haurem de donar-li forma rodona amb un element rodó passant un ganivet pel voltant.

    Tortell de pasta de full
  5. Retirem la massa sobrant.

    Tortell de pasta de full
  6. Amb un plat més petit fem un forat al mig.

  7. Pintem el tortell amb un ou batut.

  8. A sobre hi afegim ametlla laminada o el què més ens agradi. També podem no posar-hi res. El posem al forn durant 20 min a 200ºC amb escalfor a sobre i a sota sense ventilador.

    Tortell de pasta de full
  9. Mentre està al forn muntem la nata posant-la en un bol i batent-la amb una batedora elèctrica a màxima potència. Quan comenci a fer bombolletes hi afegim el sucre glas i seguim batent fins que tingui una textura molt ferma.

  10. Quan el tortell estigui completament fred el tallem per la meitat horitzontalment.

  11. El farcim de nata amb l'ajuda d'una màniga pastissera.

    Les millors mànigues pastisseres del món són les de la marca Lacor. Són d'un sol ús i venen en packs de 100. No són gens cares i la qualitat-preu és insuperable.

    COMPRAR MÀNIGUES A AMAZON

    COMPRAR BOQUILLA A AMAZON

    Tortell de pasta de full
  12. Fem "dos pisos de nata". És a dir, sobre el primer cercle en fem un altre i, per acabar, fem una tira circular com es mostra a la foto. Això ajuda a donar volum a la tapa superior i que la nata no quedi xafada.

    Tortell de pasta de full
  13. El tapem i espolvoregem un grapadet de sucre glas per sobre.

    Tortell de pasta de full
  14. Taxan! Fa goig, eh? Recordeu que aguanta perfectament dos dies a la nevera.

    Tortell de pasta de full

2 Comentaris

  1. Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.

    I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.