Torrades de Santa Teresa (Torrijas)
Descripció
Recepta de Torrades de Santa Teresa (torrijas) molt FÀCILS de fer. T'explico la recepta amb imatges pas a pas. Trucs i consells per a que et sigui molt entenedor!
Aquesta recepta és molt especial per a mi. Les Torrades de Santa Teresa són un dolç tradicional de Pasqua, però la meva mare en fa a qualsevol època de l'any. A mi em fascina com li queden, així que fa temps li vaig demanar si un dia les podíem cuinar juntes per aprendre-les a fer. Van anar passant els dies i no la volia molestar amb aquest tema. Però em va fer molta il·lusió quan un dia per telèfon em va dir que havia comprat una baguette per poder fer la recepta!
Per tant, aquesta és una recepta 100% casolana. I a les fotos de la recepta la que cuina és la meva mare. La millor cuinera del món!
Em fa molta il·lusió haver fet les torradetes de Santa Teresa amb la meva mare, ja que ella m'ha encomanat la passió per la cuina.
Ingredients
Instructions
-
Per a la recepta de Torrades de Santa Teresa, hem de tenir una baguette tallada a llesques de 1,5cm aprox i haver-les deixat assecar com a mínim un dia. És important tenir-la llescada, ja que un cop seca és més complicat.
-
Posem un cassó al foc amb la llet, la canyella, la pela de la llimona i les 3 cullerades soperes de sucre. Quan bulli apaguem el foc i deixem que s'infusioni durant 10 minuts.
-
Colem la llet damunt de les llesques i deixem que s'empapin. Al cap d'uns minuts els podem donar la volta per a que absorbeixin tota la llet.
-
En una paella hi posem abundant oli de girasol i l'escalfem. No ha de ser mooolt calent.
-
Passem les llesques per a dos ous batuts. Banda i banda. A la foto no s'aprecia, però la meva mare escorre l'excés d'ou amb el canto del recipient.
-
Les fregim anant donant la volta a les torrades amb l'ajuda de dues forquilles. Les anirem girant de tant en tant per a que vagin agafant color de les dues bandes.
-
Quan ja estiguin ben torradetes les posarem a sobre de paper absorbent. TRUC: Al treure les llesques del foc, amb unes pinces les apretarem lleugerament per a que treguin l'excés d'oli.
-
Quan encara siguin calentes les arrebossarem amb sucre (per sobre, per sota i pels costats). Hi ha qui també barreja una cullerada de canyella en aquest sucre. Tot va a gustos! :)
-
La foto final no fa honor al gust que tenen!!
-
Un cop a casa he fet un càsting de les torradetes més maques per fer la foto de la presentació, hehe.
Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.
I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!