Roscos de vino

Comencem posant un cassó al foc amb la pela de llimona i l'oli.

Quan comenci a fumejar una miiica apaguem el foc i deixem que es refredi completament. Amb l'escalfor la pela de llimona anirà encongint-se, és normal. Un cop fred la retirem.

Posem tots els ingredients en un bol.

Hi aboquem l'oli.

I comencem a amassar! Ho podem fer a mà, però jo he utilitzat el meu robot Kenwood del que n'estic enamorada. A més a més inclou: liquadora, picadora, espremedora i gerra batedora. Res a envejar a altres marques més cares!

Quan tot estigui integrat deixarem d'amassar.

Estirem la massa a uns 2 centímetres d'alçada. Jo em vaig ajudar d'unes làmines de metacrilat que tinc expressament per fer gruixos. Les poso als laterals i passant el corró per sobre queda la mida exacta.

Les manetes que veureu a partir d'ara a les fotos són les del meu fill, ja que aquesta recepta és ideal per fer amb nens.

Amb l'ajuda d'un tallador (o d'un got de cubata en el meu cas) tallem la massa fent rodones de 7 centímetres de diàmetre aproximadament.

Amb l'estri per treure el cor a les pomes (que no sé mai com es diu exactament) fem el foradet central.

Els posem en una safata al forn durant 20 minuts aproximadament (o fins que estiguin lleugerament torradets) a 180ºC amb escalfor a sota i a sobre sense ventilador.

Quan encara estiguin calents els passem per sucre glas.

I llestos! La veritat és que em pensava que en tindria per varis dies, però la veritat és que els meus xics els van fer volar de seguida!