Orxata
Descripció
La recepta per fer orxata és molt fàcil. Amb només 3 ingredients aconseguim una orxata casolana amb un gust espectacular.
Des de fa una temporada, quan en una geladeria demano orxata, em fa l'efecte que cada any el gust és més aigualit. Una bona orxata no ha de ser blanca. Ha de tenir un color opac; tirant a beix.
El principal inconvenient de fer orxata a casa és que us agradarà tant que mai més en demanareu a un bar! ;)
També cal tenir en compte que al no tenir conservants, no es pot guardar més de dos dies a la nevera. A més a més, farà un solatge espès, així que abans de consumir-la l'haureu de barrejar molt bé.
Podeu llegir-ne la recepta a continuació:
Ingredients
Instructions
-
Comencem posant els 250g de xufes en un bol.
![]()
-
Les cobrim amb aigua abundant i les deixem en repòs un mínim de 24 hores, però a mi m'agrada deixar-les en remull durant dos dies.
![]()
-
Durant el temps de repòs en canviarem l'aigua cada cert temps. No hi ha un horari estricte, encara que moltes receptes recomanen fer-ho cada 8 hores. Evidentment, no cal llevar-nos a mitja nit per canviar l'aigua, hehe.
![]()
-
La xufa s'inflarà (pràcticament doblant el seu volum). Les escorrem.
Ep! Ara es el moment de provar una xufa mastegant-la. A mi m'encanten! Tenen un gust molt intens a orxata.
![]()
-
Per al següent pas recomano tenir mesurat en un recipient el litre d'aigua (preferiblement embotellada). Posem les xufes a un processador d'aliments juntament amb un terç aproximat de l'aigua. La intenció és triturar les xufes ben petites, així que també podem utilitzar una gerra americana o fins i tot un minipimer.
![]()
-
Passarà allò típic que la part inferior es tritura molt bé, però la superior no acaba de baixar al fons. Cap problema! Afegint-hi més aigua es resol el problema.
![]()
-
Quan tinguem les xufes ben finetes les posem a un bol i hi acabem d'abocar l'aigua que ens ha quedat.
![]()
-
També hi posem els 125g de sucre i remenem bé. Si volem intensificar el gust a orxata (cosa que recomano al 100%) podem posar el bol a la nevera durant un parell d'hores.
![]()
-
Finalment colem l'orxata. Per fer-ho, és recomanable utilitzar un colador de tela. El meu el vaig comprar als xino per menys d'un euro. També podem posar un drap o una gassa ben tupida a sobre d'un colador.
![]()
-
Ens ajudem de les mans per escórrer bé el colador. Ja em perdonareu: No tenia prou mans per aguantar el colador, escórrer i tirar la foto a la vegada! hehehe
En aquest punt podem rectificar de sucre. La veritat és que sóc una exagerada de la vida amb el sucre, i n'hi vaig tirar 50 grams més.
![]()
-
I ta-txan!! Màgicament haureu fet orxata! Oi que és fàcil?
Cal tenir en compte que al no tenir conservants, la nostra orxata no es pot guardar més de dos dies a la nevera. A més a més, farà un solatge espès, així que abans de consumir-la l'haureu de barrejar molt bé.
![]()
Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.
I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!
Ió fa més de cinquanta anys que la faig, de la mateixa manera.
Felicitats
Refrescant !
M’ha sortit molt bona, merci
Fantàstica !
La llet merengada per a quan ? ?
Mmmhhh… Amb el que m’agrada l’orxata, ho provaré!
Quina pinta!! Demà mateix la probo de fer!! Moltes gràcies!
Ja em diràs què tal! 🙂 Tu que ets una PROFESSIONAL de la reposteria segurament ja ho sabràs, però les xufes les vaig comprar al Garric-Garrac ^__^
Això és OR, xata !