Ratafia de codony
@carmecireraDescripció
La recepta de la ratafia de codony és molt fàcil. La podem aromatitzar amb el què més ens agradi, però ja que el codony és un fruit de tardor, s'acostuma a fer amb canyella (ja que el gust que dona sovint s'associa amb la tardor). Per tant, dependrà molt dels nostres gustos. La veritat és que jo només hi vaig posar canyella, però penso que pela de taronja també hi pot anar molt bé.
Ingredients
Recepta pas a pas
-
Comencem la recepta tallant els codonys a trossets ben petits (pela inclosa). La veritat és que jo vaig deixar els trossos massa grans. Hi ha qui el ratlla amb un ratllador o el passa per una picadora. Posem tots els ingredients en un recipient de vidre ben tapat i la deixem reposar durant 60 dies en un lloc fresc i sec (sense massa llum). De tant en tant l'anirem sacsejant.
-
Passat aquest temps ho colem i ja tenim la ratafia de codony feta!
Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.
I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!
Si utilitzem un anisat de base, segurament no ens cal afegir res de sucre.
En tot cas 200gr. de sucre x un litre d’anís, és desproporcionat.
Cordialment.
Hola Jaume 🙂 L’Anís ha de ser sec, que llavors no és dolç i s’hi ha d’afegir el sucre. De fet, va a gustos. A casa sempre l’hem fet així… I sincerament, reconec que jo sovint em passo amb el sucre (al cafè, a la llet…). Per tant sempre hi ha l’opció d’afegir-ne menys. Gràcies!