Pastís de xocolata fàcil

1. Batem els ous a velocitat màxima amb una batedora elèctrica fins que quedin tan espumosos com a la foto. Jo utilitzo una batedora de peu, però es pot fer servir perfectament una batedora elèctrica de mà amb barilles. En aquest punt hi tirem el sucre i batem un parell de minuts més.

   

1. A partir d'ara batrem a la mínima potència i hi afegirem l'oli i la llet fins que la massa quedi homogènia.

   

1. Hi tamisem a sobre el cacau, la farina i el llevat i seguim batent a velocitat mínima fins que s'integri tot. Es possible que ens haguem d'ajudar d'una espàtula (llengua de gat) per integrar la farina si se'ns ha quedat enganxada a les parets del bol.

   

1. TRUC SECRET! Per últim, hi afegirem l'aigua calenta, però no ha d'estar bullint. Aquest pas farà que la massa quedi lleugerament humida i molt més flonja.

   CONSELL! Pots substituir l'aigua per la mateixa quantitat de cafè i s'intensificarà el gust a xocolata sense predominar el gust de cafè.

   

1. Posem la massa al motlle (o motlles) prèviament engrassats amb mantega. CONSELL! Per a desemmotllar amb més facilitat podeu posar un paper de forn o antiadherent al fons del motlle.
   
   En aquest cas jo volia fer dos pastissos petits així que la massa la vaig repartir en dos motlles d'alumini (del Mercadona) que tenen un diàmetre de 20 centímetres aproximadament. El temps de cocció va ser de 35 minuts aproximadament.

   

1. Per altra banda, en una altra ocasió vaig fer un pastís rectangular (de 30x40cm) i el temps de cocció va ser de 45 minuts.

   

1. Sigui quin sigui el motlle utilitzat, la temperatura del forn ha de ser de 180ºC amb escalfor per sobre i per sota sense ventilador. L'hem de posar a una altura que quedi centrat dins del forn. Sabrem que ja està cuit quan perdi lluentor i clavant-hi un escuradents surti sense restes líquides. Ho traurem del forn i ho deixarem refredar a sobre d'una reixeta 10 minuts. Després desmotllem i seguim refredant-lo a sobre d'una reixa per a que no agafi humitat per sota.

   

Cobertura de xocolata

1. En un bol apte per a microones hi posem la nata i la xocolata i ho anem escalfant a intervals de 30 segons, remenant després de cada interval. Hi haurà un punt que la nata serà prou calenta per desfer la xocolata i només caldrà remenar una mica per integrar-ho tot.

   

1. Quan la mescla encara estigui tèbia hi afegim la mantega que es desfarà amb l'escalfor residual.

   

1. Quedarà així de lluent. La part més complicada és no menjar-se tota la cobertura a cullerades!!

   

1. Si us hi fixeu, poso la cobertura abans de desemmotllar el pastís. Això va a gustos! Si voleu que  la xocolata regalimi pels costats l'heu de desemmotllar prèviament. Jo volia un pastís que fos fàcil de traslladar i el vaig deixar a dins del motlle per tallar-lo directament des de l'envàs d'alumini. Però evidentment queda visualment més maco fora del motlle.

   

1. I així de bonic queda aquest fantàstic pastís de xocolata. Com que aquesta recepta té el nom de "Pastís de xocolata fàcil" proposo una decoració senzilla. Però evidentment es pot decorar amb més o menys elegància: Amb nata, trufa, decoracions de sucre o xocolata, etc.

   

1. Com pots veure, depèn de la decoració quedarà d'una manera o d'una altra. T'animo a provar la recepta i a explicar-me als comentaris com l'has decorat :)