
Pastís de Lotus Biscoff
Descripció
Recepta de Lotus Biscoff: Feia temps que m'esbarallava amb aquesta recepta. N'havia vist molts reels a Instagram que em feien deler, però no m'acabava d'agradar com en quedava el gust o la textura :( Així que després de moltes proves (i de moltes calories ingerides per no llençar les proves) vaig aconseguir la recepta perfecta!!!
A més a més, ja sabeu que m'agrada simplificar al màxim les receptes així que aquesta és MOLT FÀCIL I ideal per a fer amb nens. No necessita forn.
Actualment les galetes Lotus es troben a molts supermercats. N'he vist al Caprabo i al Mercadona. La crema és més difícil de trobar, però a Amazon és molt econòmica. En necessitareu dos pots de 400g que valen 3€ aprox.
Ingredients
Base de galetes
Pastís
Cobertura superior
Instructions
-
Forrar el motlle
Abans de començar amb la recepta de pastís de Lotus Biscoff us donaré un consell per forrar motlles quadrats o rectangulars. Com veieu a la imatge, en un paper de forn he fet uns talls coincidint amb les cantonades del motlle: una sí, una no, una sí, una no...
-
Posant el paper dins del motlle, aquests talls ens encaixaran amb la mida del recipient i només caldrà acomodar-ho una mica.
-
Base de galeta
Ara sí, comencem amb la recepta! Triturem les galetes amb una picadora. També les podem posar a una bossa de plàstic (tipus de congelació) i xafar-les amb un morter o un corró per esmicolar-les. Busquem una textura terrosa però no molt fina.
-
Les afegim a la mantega prèviament fosa al microones o al bany maria. Remenem per a que les galetes s'empapin bé.
-
Posem la barreja al motlle i amb un got o una cullera pressionem lleugerament. Simplement ho aplanarem. Si ho compactem molt a l'hora de tallar-ho se'ns trencaria.
-
Pastís
En un bol barregem el formatge tipus Philadelphia, la crema de Lotus i el sucre llustre. Aquest és un pas que es pot fer fàcilment amb una espàtula.
-
Al bol hi incorporem la nata ben freda de la nevera i batem amb un batedor elèctric.
-
La nata començarà a muntar i pararem quan la textura sigui ferma.
-
Posem la massa al motlle allisant-la amb l'espàtula o un ganivet. Ho posem a la nevera un mínim de 2 hores.
-
Cobertura de Lotus
Escalfem els 300g de crema de lotus al microones durant 15 segons. Després remenem i l'escalfem 15 segons més. Això farà que la crema quedi més líquida i hi podrem treballar millor.
-
Deixem que la crema es refredi a temperatura ambient abans d'abocar-la a sobre del pastís. El posem a la nevera 30 minuts per a que la cobertura torni a endurir-se.
-
Hem de desmotllar el pastís quan estigui ben fred. Acabat de sortir de la nevera, o havent-lo congelat unes dues hores aproximadament. Així serà més fàcil traslladar-lo a una safata o manipular-lo. A la imatge següent veureu que amb una espàtula alliso les petites imperfeccions que hagin pogut quedar.
-
La decoració va a gustos!! Aquell dia estava inspirada i vaig escalfar una mica de crema al microones i amb una màniga pastissera vaig fer aquestes línies.
Aprofito per comentar que les millors mànigues pastisseres del món són les de la marca Lacor. Són d'un sol ús i venen en packs de 100. No són gens cares i la qualitat-preu és insuperable.
-
Als laterals hi vaig posar una mica de galeta triturada i també la tapa d'un tipus de galeta Lotus que és circular que vaig pensar que hi encaixava força bé i marcaria les porcions individuals.
-
-
I ja ho tenim!! És un pastís mooolt fàcil de fer. I si us agrada el Lotus Biscoff, estic segura que el gaudireu molt.
Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.
I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!