Pa Èlfic seguint la recepta del llibre Festín de Héroes de Dungeons&Dragons.
No confondre amb el pa èlfic del Senyor dels Anells (de Tolkien), ja que és completament diferent!
Aquest pa èlfic és una barreja entre pa de motlle i rotlles de canyella: té textura de pa però és lleugerament dolç i amb aroma de la canyella. L’interior és peculiar perquè a les llesques hi queda dibuixat un espiral.
La recepta es troba en un llibre de la saga de rol Dungeons and Dragons. És curiós i divertit perquè hi apareixen receptes típiques del joc, i el pa èlfic em va cridar l’atenció
COMPRAR A AMAZON |
Aquesta recepta és d’origen americà i allà els ingredients els mesuren amb tasses. Però no patiu!!! Als bazars xinos es troben tasses medidores a un preu molt econòmic.
I sinó, us explico un truc molt senzill per medir: La mesura d’una tassa equival a 235ml d’aigua.
Per tant, busqueu un recipient (no cal que sigui una tassa) que omplert d’aigua fins a daaaaalt de tot pesi 235 grams aproximadament. No cal ser molt exacte perquè veureu que aquesta recepta és molt agraïda de fer i no requereix gaire perfecció. Hi ha ingredients que necessiten mitja tassa o un quart de la tassa. Fent-ho a ull us en sortireu perfectament!
A la recepta s’utilitza una mica de farina integral per donar-hi un toc més rústic, però si no en teniu la podeu substituir per farina normal.
Cal tenir en compte que amb aquestes mides d’ingredients surten dos pans èlfics. Us aconsello no dividir les proporcions per a fer-ne només un ja que us pot costar d’amassar. L’avanatatge és que si dos us semblen massa, podeu tallar-los a llesques i congelar.
Us animo a tirar un dau de 20, i si el resultat és positiu, fareu la recepta d’aquest pa èlfic amb èxit assegurat 😉
Pa èlfic
Ingredients
Per al farcit
Instruccions pas a pas
-
En un bol hi posem el llevat esmicolat amb la llet tèbia i esperem 10 minuts. Aquest bol ens servirà per amassar el pa èlfic, de manera que ha de ser suficientment gran per a que hi càpiguen tots els ingredients,
-
Hi afegim la mantega, els ous, la mel i els dos tipus de farina,
-
Ho amassem durant 8-10 minuts a mà o a màquina.
Jo utilitzo el meu robot Kenwood del que n'estic enamorada. A més a més inclou: liquadora, picadora, espremedora i gerra batedora. Fa 8 anys que el tinc. Res a envejar a altres marques més cares!
-
Quedarà una massa lleugerament enganxosa. La posarem en un bol untada amb una mica d'oli i la deixarem reposar durant una hora tapada amb un paper film.
-
Passada aquesta estona (o quan hagi doblat el seu volum) podrem continuar.
-
Dividim la massa en dos.
-
Estirem la massa donant-hi forma rectangular. No pot ser més ample que el motlle que utilitzarem per coure-la. De llargada l'estirarem tant com ens doni la massa, tenint en compte que ha de tenir 1 centímetre de gruix aproximadament.
-
Pintem el rectangle de massa amb un ou batut.
-
Espolvoregem la massa amb els ingredients del farcit: sucre, canyella i farina integral (les mides dels ingredients les trobareu més amunt).
-
Enrotllem la massa i la posem a un motlle ben enfarinat.
-
Deixem reposar el pa èlfic al motlle durant un parell d'hores. La recepta original diu que s'ha de coure quan sobrepassi per dalt el motlle, però això dependrà de la mida del motlle!! Per tant, quan hagi doblat el seu volum es pot enformar de la següent manera:
En una reixeta (sinó en una safata) poseu el motlle al forn sense ventilador durant 10 minuts a 205 ºC. Al cap d'aquesta estona abaixeu la temperatura a 175 graus i el deixeu coure 25 minuts més, o fins que estigui ben torradet de sobre.
-
Deixeu-lo refredar una mica abans de desemmotllar-ho i ja ho tenim! Calentó acabat de fer és espatarrant. Segons el llibre, un personatge de rol pot saciar-se amb una sola llesca durant tot un dia d'aventures. Em sembla que jo puc sobreviure tres vides, perquè podria menjar-me'n un de sencer cada dia, hehehe.
Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.
I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!