Muffins de Xocolata

Comencem batent a velocitat mitjana els ous i el sucre. Els muffins sempre es poden fer perfectament amb un batedor de mà o amb la típica batedora elèctrica de dues barilles, però per guanyar temps utilitzo el  meu robot de la marca Kenwood. Així mentre va batent preparo la resta d'ingredients. Aquest robot en concret inclou: liquadora, picadora, espremedora i gerra batedora. Res a envejar a altres marques més cares!

Quan la mescla dels ous i el sucre sigui espumosa hi afegim l'oli i el iogurt grec. En aquest punt també hi podem afegir vainilla en pasta o en essència.

A partir d'ara batrem a mínimapotència. Incorporem la farina, el cacau, el llevat, el bicarbonat i el pessic de sal (no cal tamisar).

Afegim l'aigua calenta i seguim batent una mica per acabar d'integrar tots els ingredients.

Dels xips de xocolata, en reservem un grapadet (serviran per decorar). La resta de xips els tirem a la massa i barregem bé amb una espàtula per a que s'integrin.

Posem la massa en càpsules. Jo les vaig omplir força així que en vaig tenir per 10 muffins.

Aquestes càpsules per als muffins són una cucada! És un pack de 250 per menys de 15€.

Finalment, posem els muffins al forn (prèviament escalfat a 180ºC) amb escalfor per sobre i per sota sense ventilador, entre 25 i 30 minuts. El truc de l'escuradents és infalible: Si al clavar-lo surt net, és que ja estan llestos.

Quan encara estan calents hi espolvoregem per sobre el grapadet de xips de xocolata que haviem reservat abans.

Aquests muffins de xocolata queden amb un gust molt intens! I aguanten perfectament una setmana en un recipient hermètic.