Mini cheescakes d’Oreo

Recepta cheescake Oreo pinit

@carmecirera

Temps de preparació : 30 min Temps de cocció : 30 min Temps total : 1 h Racions: 12

Descripció

Si us agrada el pastís de formatge i us agraden les Oreo aquesta recepta és la combinació perfecta!

De fet, les galetes Oreo, o t'encanten o les odies. Jo sóc del primer grup, així que quan vaig veure aquesta recepta al canal de Youtube de la fantàstica Pamela de Quiero Cupcakes no vaig poder-me resistir a fer-ne una adaptació.

El cheescake americà a costuma a tenir una base de galeta triturada i mantega al fons però la recepta d'aquests cheescakes porten una galeta oreo sencera per fer la base.

Els dos gustos barrejats no es fan empalagosos i combinen la mar de bé.

Ingredients

Per al frosting

Instruccions pas a pas

  1. Posem en un bol el formatge, el iogurt, el sucre i l'essència de vainilla.

    Recepta cheescake Oreo
  2. Batem a mà o amb una batedora elèctrica a mínima potència fins que quedi homogeni.

    Recepta cheescake Oreo
  3. Hi tirem el primer ou i batem novament poc a poc fins que quedi ben barrejat. Un cop llest farem el mateix amb el segon ou.

    Recepta cheescake Oreo
  4. Afegim la maizena i barrejem.

    Recepta cheescake Oreo
  5. Per al següent pas m'he ajudat d'una safata d'aquest tipus, ja que sinó les càpsules tendeixen a  obrir-se i els cheescakes quedarien deformats.

    COMPRAR SAFATA A AMAZON

    Recepta cheescake Oreo
  6. Omplim les càpsules amb la mescla.

    Posem la safata al forn durant 30 minuts a a 160ºC sense aire. Passada aquesta estona apaguem el forn i deixem els mini cheescakes a dins amb la porta entreoberta per a que es vagin refredant mooolt lentament.

    Un cop estiguin a temperatura ambient, els posarem 2 hores a la nevera per a que guanyin consistència.

    Recepta cheescake Oreo
  7. Per al frosting, en un bol hi posarem la crema de les Oreo, la mantega i el sucre glas.

    Recepta cheescake Oreo
  8. Primer començarem batent 1 minut a mínima potència per evitar que el sucre surti volant, però després cal fer-ho a la màxima velocitat per a que la mantega emulsioni. Ha de quedar una massa ferma (com a la foto) però a la vegada tova, sense que tendeixi a desfer-se.

    També hi ha la opció de triturar les galetes ben fines (fent-ne una pols) i afegir-ho a la mescla.

    Ho posem en una mànega pastissera. Recomano utilitzar una boquilla d'estrella oberta. Jo he utilitzat la 1M de Wilton que és la que més s'utilitza en reposteria i deixa un acabat preciós als cupcackes.

    COMPRAR BOQUILLA A AMAZON

    Recepta cheescake Oreo
  9. Per a la decoració final traiem els papers als mini cheescakes.

    Recepta cheescake Oreo
  10. Fem una flor de fora cap a dins amb la mànega.

    Recepta cheescake Oreo
  11. I finalment hi clavem mitja horeo.

    De totes formes ho podem decorar com més ens agradi.

    Recepta cheescake Oreo
  12. I aquí ho tenim! Rebonics, oi?

    Recepta cheescake Oreo
  13. Així queda l'interior. La crema de la oreo amb l'escalfor del forn es desfà i impregna tot el cheescake. Us recomano que ho proveu perquè no té cap complicació i el gust és una delícia!

    Recepta cheescake Oreo

1 Comentari

  1. Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.

    I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *