Mexicanitos

Racions: 25

Descripció

Els mexicanitos són un dolç de xocolata farcit de trufa i estan espectaculars! Són poc coneguts. No conec a ningú del meu entorn que els hagi provat mai. De fet, actualment no sabria pas on comprar-ne (sense que sigui a preus desorbitats per internet). És per això que feia temps que em rondava pel cap reproduir-ne la recepta, i van quedar totalment fidels als originals.

Recepta mexicanitos

Són SÚPER fàcils de fer, i no ho dic per dir. De totes formes, no he posat aquesta recepta dins de la categoria Per fer amb nens ja que quan hi ha xocolata fosa pel mig, la cosa es pot embolicar en qüestió de segons.

Els mexicanitos tenen una base de galeta. Òvbiament volia que la recepta fos fàcil de fer i les galetes que utilitzo són  tipus Maria de xocolata comprades al Mercadona (marca Hacendado). Però qualsevol tipus de galeta rodona, encara que no sigui de xocolata, serveix perfectament.

Va, us animo que proveu de fer aquesta recepta que s'ha posicionat directament al meu TOP de receptes fàcils i bones. A casa meva, quan vaig fer els mexicanitos, van desaparèixer en qüestió d'hores!!!

Ingredients

Recepta pas a pas

  1. Comencem disposant les galetes una al costat de l'altra, amb el "logo" de la galeta mirant enlaire. Qualsevol tipus de galeta rodona serveix perfectament, però la més fidel a l'original és de la marca Hacendado (Mercadona).

    Recepta mexicanitos
  2. Preparem el farcit desfent la xocolata negra al bany maria o al microones a intervals de 15 segons remenant a cada tanda.

    Recepta mexicanitos
  3. Hi afegim 70g de nata (dels 350g del total).

    Recepta mexicanitos
  4. Remenem fins que ens quedi una massa de xocolata tant espectacular que ens la menjaríem a cullerades i ens oblidaríem dels mexicanitos, hihihi!

  5. Semi-muntem els 280g de nata restants. IMPORTANT!!! No ha de quedar ferma, al contrari! Pararem de batre quan el batedor comenci a quedar marcat i faci uns pics mooolt suaus.

    Recepta mexicanitos
  6. Afegim un terç de la nata a la mescla anterior per a que la mescla de xocolata perdi una mica de consistència i sigui més fàcil d'integrar al següent pas.

  7. Incorporem la resta de nata i seguim barrejant.

    Recepta mexicanitos
  8. Veureu com us queda una trufa ferma que podeu utilitzar per a tot tipus de preparacions.

  9. Posem la trufa a sobre de les galetes. Ho podem fer amb una cullera o amb una màniga pastissera (tal com vaig fer jo). Per a que la forma del farcit sigui més homogènia i bonica, sacsejarem una mica les galetes perquè si ha quedat alguna part més sobresortida s'aplani una mica. És el moment de posar-les al congelador un mínim de 6 hores.

  10. Desfem la xocolata amb llet juntament amb l'oli de gira-sol al microones o al bany maria. L'oli de gira-sol ajudarà a que la xocolata sigui més líquida. A la foto veureu que em vaig emocionar pensant que amb una gerra seria més fàcil fer la cobertura però anava equivocada. Al següent pas us ensenyo com va millor fer-ho.

    Recepta mexicanitos
  11. IMPORTANT! La xocolata desfeta no pot estar molt calenta o fondria el farcit de la trufa. Posem la galeta a sobre d'una reixeta i amb una cullera hi posem la xocolata a sobre. Amb la reixeta donem uns copets sobre la superfície de la cuina per a que la xocolata es reparteixi.

  12. Abans que es prengui la xocolata decorem els mexicanitos com més ens agradi. Els originals porten fideus de xocolata. Amb l'ajuda d'una espàtula els traslladem a sobre d'un paper antiadherent.

    Recepta mexicanitos
  13. Deixem que la xocolata que cobreix els mexicanitos s'endureixi i ja ens els podrem menjar.

    Recepta mexicanitos
  14. Són una autèntica delícia!! Aguanten fins a 3 dies a la nevera.

    Recepta mexicanitos

1 Comentari

  1. Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.

    I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!

Leave a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *