Galetes de Nadal per fer amb nens

Abans de començar, aviso que quan vaig tirar fotos a la recepta, vaig doblar la quantitat d'ingredients. Així que no us estranyeu si veieu més quantitat al bol. Dit això, comencem! Posem el sucre glas i la mantega a temperatura ambient en un bol i batem fins que la mantega es torni més cremosa i blanqueta. Es preferible fer-ho amb una batedora elèctrica a màxima potència. Compte a l'inici, que no surti tot el sucre glas volant!

Batem l'ou en un recipient a part i NOMES n'aboquem la meitat sobre la mescla anterior. El què ha sobrat d'ou batut NO ho necessitarem més. Si en tenim, també hi podem posar vainilla (o l'aroma o essència que preferim) i seguim batent a màxima velocitat durant un minut o fins que tot s'hagi integrat.

Hi incorporem la farina. La pols marró que veieu a la foto és una mica de canyella.

Podem amassar a mà o seguir amb la batedora a velocitat baixeta. Si fem la recepta amb nens, s'ho passaran pipa amassant a mà! Pararem quan ho vegem tot integrat. No cal excedir-nos o quedarien unes galetes massa dures.

Jo vaig fer-ho amb la batedora de peu, i en aquest moment vaig canviar el batedor (el globus) per la pala de batre, ja que sinó la massa queda molt enganxada a les "barilles".

Estirem la massa entre dos papers de forn deixant-la a mig centímetre de gruix. El corró que he utilitzat és ideal per estirar tota la massa al mateix gruix sense esforç gràcies a l'ajuda de les anelles laterals.

Posem la massa estirada (i entre els papers) a sobre d'una safata per poder-la transportar cap a la nevera o al congelador on la refrigerarem. Podem triar:
- 1h a la nevera
- 15 minuts al congelador

Si no tenim pressa, podem deixar-la a la nevera fins a dos dies, i al congelador 2 mesos (ben tapada per a que no agafi olors.

Traiem la massa de la nevera o del congelador i amb un tallador de galetes els donem forma. Aquestes manetes "rechonchis" són les del meu fill. Compte! Si teníem la massa al congelador, la deixarem 5 minuts a temperatura ambient per a que s'atemperi una mica.

La massa sobrant la podem tornar a estirar i refrigerar. Com que encara estarà una mica freda de la refrigeració anterior, amb 10 minuts de nevera serà suficient.

Les posem al forn a 200ºC amb escalfor per sobre i per sota sense ventilador durant 12 minuts o fins que les vores comencin a daurar-se (dependrà de cada forn).

Fora del forn deixarem que es refredin en una reixeta. Encara estaran tovetes (s'enduriran al refredar-se) i necessitarem una espàtula per passar-les de la safata de forn a la reixeta per a que no se'ns trenquin.

Per a la decoració, podem utilitzar qualsevol tipus de xocolata, jo vaig utilitzar la blanca per poder-la tenyir de groc. La fonem al microones a tandes de 30 segons remenant a cada tanda. Compte que la xocolata és molt fàcil que es pugui cremar! Així que és millor no escalfar-la massa i deixar que es desfaci mica en mica. Si ho desitgem, hi podem posar unes gotes de colorant, preferiblement liposoluble. Si el colorant el posem líquid, en pasta o en gel, és millor que sigui mooolt poqueta quantitat, o la xocolata quedarà tallada i no es podrà reutilitzar.

Aquí us deixo el que vaig utilitzar jo. Vaig fer-ho amb colorant taronja, ja que així amb el color groguenc de la xocolata acabaria quedant un groc potent.

Amb l'ajuda d'una cullera o un pinzell hi posem una capa de xocolata a sobre. Hem de guardar una mica de xocolata per al següent pas!

Podem deixar les galetes tal qual, o donar-los un toc més elegant. Amb l'ajuda d'una màniga pastissera o d'una bossa de plàstic amb un foradet a la punta fem unes línies a sobre. Si les posem a la nevera, la xocolata s'endurirà més ràpidament.

Nosaltres vam fem les galetes el dia 5 de gener a la tarda per esperar els reis. Que no falti l'aigua pels camells i un gotet per a cada rei ;)

Es poden guardar perfectament dues setmanes a una capsa hermètica.