Galetes osset

Recepta galetes osset
Temps de preparació : 15 min Temps de cocció : 20 min Temps total : 35 mins Racions: 15

Descripció

Fa temps vaig veure aquesta recepta navegant per Youtube i no me'n vaig poder estar! Durant una temporada van ser força virals a China.

La recepta d'aquestes galetes en forma d'osset és molt simple. Potser la part més complicada és la de donar forma, però més endavant t'explico com fer-ho pas a pas per a que et quedin perfectes! :)

Al tenir aquesta forma tant "cuqui" són molt atractives per als nens. De fet, el meu fill gran (de 5 anys), que a part de golafre és un petit lladre, les va fer desaparèixer en un dia!

Us animo a fer la recepta ja que queden unes galetes boníssimes semblants a les pastes de te de les pastisseries. De fet, no és necessari donar-hi forma d'osset. Us prometo que us encantaran! ;)

Ingredients

Recepta pas a pas

  1. Posem la mantega i el sucre en un bol i ho batem per aconseguir textura de crema. Ho podem batre perfectament a mà, però aconsello fer-ho amb una batedora elèctrica de barilles o una de peu.

    Jo utilitzo el meu robot Kenwood del que n'estic enamorada. A més a més inclou: liquadora, picadora, espremedora i gerra batedora. Res a envejar a altres marques més cares!

    COMPRAR ROBOT A AMAZON

    Recepta galetes osset
  2. Ara tocarà incorporar l'ou i el rovell, però per a que s'integri millor, prèviamentho batrem junt (ou i rovell).

    Recepta galetes osset
  3. Ho afegim a la massa. Si volem, també hi podem posar aroma o essència vainilla (opcional).

    Recepta galetes osset
  4. És possible que la massa es talli. Si passa no ens hi preocuparem ja que és normal degut al contrast de temperatures entre la mantega i l'ou (si és que el teníem a la nevera).

    Recepta galetes osset
  5. Hi afegim la farina i la maizena i seguim batent.

    Recepta galetes osset
  6. Pararem quan la massa sigui homogènia. Si batem massa poden quedar unes galetes massa dures.

    Recepta galetes osset
  7. Posem la massa a una màniga pastissera. La boquilla ideal per a fer els ossets és la 6B de Wilton.

    COMPRAR BOQUILLA A AMAZON

    Recepta galetes osset
  8. És aconsellable començar a formar els ossets a sobre d'una safata amb un paper de forn a sobre. Comencem fent una orelleta.

    Recepta galetes osset
  9. Després l'altra.

    Recepta galetes osset
  10. Posem la boquilla totalment vertical just al mig d'on comencen les orelletes.

    Recepta galetes osset
  11. Formem un espiral, començant des del centre cap a l'exterior en el sentit de les agulles del rellotge. Quan arribem a la part inferior tornem a pujar cap al centre i parem on hi hauria el nas. Aplanem la punxa que queda amb el dit lleugerament humit i posem les galetes a la nevera un mínim de 20 minuts (tocarà fer espai a la nevera!).

  12. Enfornem les galetes a 170ºC amb escalfor per sobre i per sota (sense ventilador) durant 20 minuts. Però, com que l'estona depèn de cada forn, sabrem que ja estan quan estiguin torradetes de les vores.

    Recepta galetes osset
  13. Les deixem refredar a sobre d'una reixeta.

    Recepta galetes osset
  14. Desfem la xocolata blanca (al microones o al bany maria) i la posem a una màniga pastissera. TRUC: També podem posar les preses de xocolatala dins de la pròpia màniga pastissera i desfer-la al microones.

    Les millors mànigues pastisseres del món són les de la marca Lacor. Són d'un sol ús i vénen en packs de 100. No són gens cares i la qualitat-preu és insuperable.

    COMPRAR MÀNIGUES A AMAZON

    Recepta galetes osset
  15. Per fer el nas de l'osset, fem una petita obertura a la punta de la màniga i fem una rodoneta a l'espai que hem aplanat.

    Recepta galetes osset
  16. També desfem la xocolata negra al microones o al bany maria. A mi em va bé fer-ho en un got de xupito.

    Recepta galetes osset
  17. I ens ajudem d'un escuradents com a pinzell per fer els ullets i el nas.

    Recepta galetes osset
  18. I així de cuquis queden! Els meus fills les han fet desaparèixer en un dia!

    Recepta galetes osset

1 Comentari

  1. Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.

    I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!

Leave a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *