Galetes de tardor

5 / 1 Opinió
1 comentari
Racions: 14 Temps total: 1 h 15 mins
Recepta galetes de tardor

Galetes de tardor

5 de 1 vot

Per molts motius, la tardor és la meva època de l'any preferida. Un d'ells és perquè s'acaba la calor i puc tornar a encendre el forn per fer receptes. I a mi m'encanta fer galetes! Per tant, he fusionat aquesta estació de l'any amb unes galetes de tardor ideals i precioses per acompanyar un dia de pluja tot fent una infusió ben calentona.

Per aquesta recepta necessitareu talladors de galeta en forma de fulla. Jo en vaig trobar a Amazon. Hi van 33 talladors per 13€ aprox. i han quedat precioses!

COMPRAR A AMAZON
Recepta galetes de tardor
Temps de preparació 60 mins Temps de cocció 15 mins Temps total 1 h 15 mins Racions: 14

Ingredients

Instructions

  1. Batem el sucre i la mantega (a temperatura ambient). Ho podem fer amb un batedor de mà o amb una batedora elèctrica. L'objectiu és que la mantega agafi un to més blanquinós. Quan això passi hi afegim l'ou i seguim batent. Si hi ha contrast de temperatura (l'ou és fred de la nevera) semblarà que la massa es talli, però si seguim batent s'integrarà de nou.

  1. Batent mooolt a poc a poc hi afegim la farina mica en mica.

  1. Acabarà quedant una massa homogèia i toveta.

  1. En separem 4 porcions (de 60 grams aprox) i les tenyim amb colorant en gel. Aquest tipus de colorant és més concentrat i no aporta líquid a la massa.  Els colors que he fet servir són, tal com diria la cançó: Groc, vermell, taronja i marró... Són els colors de la tardor.

  1. Ara ens tocarà estirar la massa. Amb aquest "trucasso" que us explico serà molt fàcil. Si fem un rectangle amb un paper de forn i a dins hi estirem la massa ens quedarà un rectangle perfecte.

  1. Si sobresurt massa per fora la retallem. És important que faci un gruix de 3 mil·límetres aproximadament. Ens podem ajudar d'un corror amb anelles nivelladores per a que quedi perfecte.

    COMPRAR CORRÓ

  1. Fem el mateix amb les boletes de colors i les posem a la nevera o al congelador fins que endureixin. Les manetes de la foto són del meu fill petit, que quan veu el corró li venen unes ganes boges d'ajudar... hehehe. Aquesta és una recepta súper divertida per fer amb nens!

  1. Anem donant forma a la massa de colors amb els talladors que us copio a continuació. Hi van 33 talladors i valen 13€aprox. Una ganga!

    COMPRAR A AMAZON

  1. Les fulles i les flors un cop tallades queden així. Al final me'n van acabar sobrant unes quantes. Si les posem a la nevera o al congelador una estona serà més fàcil manipular-les al pas següent.

  1. Col·loquem les fulles i les floretes a sobre de la massa. Al mig de les floretes hi posem una boleta petitona de massa. I si tenim paciència amb un escuradents marquem els nervis de la fulla. Si ho fem, les galetes milloren significativament!

  1. Les tallem com més ens agradin. Jo ho vaig fer directament amb un ganivet i... IMPORTANT! No es veu a la foto, però ho tornem a la nevera/congelador per a que endureixi. És important que la massa no sigui flonja al moment d'enfornar ja que sinó les galetes perdrien la forma.

  1. Les posem al forn prèviament escalfat a 180ºC amb escalfor per sobre i per sota sense ventilador durant 15 minuts o fins que les vores de les galetes comencin a estar dauradetes. És important posar-hi a sota un paper de forn o una base antiadherent

  1. Un cop llestes les deixem refredar a sobre d'una reixeta. També podem enfornar a part les fulles o floretes (si n'han sobrat) però vigilant que no es cremin, ja que necessitaran menys temps de cocció.

  1. I voilà! Unes galetes ideals per gaudir d'una tarda de pluja acompanyades d'una bona infusió.

1 comentari a “Galetes de tardor”

  1. carme

    Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.

    I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!






    Respon

Deixa un comentari:

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *