Galetes de Pasqua

Aquesta recepta es pot fer barrejant els ingredients amb una espàtula, un batedor o directament amb la mà. Però evidentment una batedora elèctrica ens estalviarà feina. El primer pas és batre el sucre i la mantega. Aquesta ha d'estar ben toveta a temperatura ambient. Si tenim pressa, podem escalfar-la al microones a intervals de 10 segons fins que tingui textura de pomada. Batrem fins que la mantega canviï de color i sigui més clareta.

Després hi afegim els ous i seguim batent.

Per últim hi anem incorporant la farina mica en mica junt amb el bicarbonat de sodi.

Que no hi faltin les xips de xocolata! Les podem comprar fetes o picar xocolata en una picadora per fer-ne trossets més petits.

Ara arriba un moment divertit! Hem de fer boletes amb la massa. Ho podem fer amb les mans, amb una cullera de sopa, o també va molt bé l'estri per a gelats que mostro a la foto.

Posem les galetes amb al forn prèviament escalfat a 180ºC amb escalfor per sobre i per sota sense ventilador. Hem de deixar espai entre elles.

Les traiem del forn quan comencin a estar dauradetes de la vora.

CONSELL: Per a que quedin més rodonetes, quan encara són calentes, si les poseu a dins d'un anell d'emplatar, o d'un got, tassa, etc. i feu girar enèrgicament la galeta a dins anirà agafant forma circular.

I aquí el resultat d'una galeta perfectament rodona. Tot i que la de la foto no estava cuita del tot i es va esquerdar. Però ja s'entén la idea, oi? ;)

El moment "cuqui" de la recepta és aquest! Posarem els Lacasitos en forma de conillet (com a la foto). Els meus Lacasitos els vaig comprar a una botiga de llaminadures de Solsona i tenen un color més pastel, ideal per a aquestes galetes.

Les deixem refredar, preferiblement a sobre d'una reixeta.

I ja les podem devorar!!!