Galetes arbre de Nadal

Posem el sucre glas i la mantega a temperatura ambient en un bol i batem fins que la mantega es torni més cremosa i blanqueta. Es preferible fer-ho amb una batedora elèctrica a màxima potència. Compte a l'inici, que no surti tot el sucre glas volant!

Afegim l'ou i la vainilla (o l'aroma o essència que preferim) i seguim batent, però ara ho farem a velocitat baixeta.

Hi incorporem la farina de blat (prèviament tamisada), la sal, la canyella i la farina d'ametlla.

Podem amassar a mà o seguir amb la batedora. Si fem la recepta amb nens, s'ho passaran pipa amassant a mà! Pararem quan ho vegem tot integrat. No cal excedir-nos o quedarien unes galetes massa dures.

Jo vaig fer-ho amb la batedora de peu, i en aquest moment vaig canviar el batedor (el globus) per la pala de batre, ja que sinó la massa queda molt enganxada a les "barilles".

Estirem la massa entre dos papers de forn deixant-la a 5 mil·límetres de gruix. Posem la massa a sobre d'una safata per poder-la transportar cap a la nevera on la refrigerarem durant una hora mínim.

El corró que he utilitzat és ideal per estirar tota la massa al mateix gruix sense esforç gràcies a l'ajuda de les anelles laterals.

Traiem la massa de la nevera i amb un tallador de galetes els donem forma.

Les posem al forn a 200ºC amb escalfor per sobre i per sota (i a ser possible amb ventilador) durant 8 minuts o fins que les vores comencin a daurar-se. Fora del forn deixarem que es refredin en una reixeta. Encara estaran tovetes (s'enduriran al refredar-se) i necessitarem una espàtula per passar-les de la safata de forn a la reixeta.

Quan estiguin completament fredes arriba la part divertida!!! Atenció si les feu amb nens que ara comença el festival! jajaja

La glassa per decorar les galetes la faig amb un preparat de la marca Fun Cakes.

A aquest preparat només cal afegir-hi aigua i obtenim una glaça blanca. Amb unes gotes de colorant la podem tenyir fàcilment.

La glaça (o Royal Iicing) per decorar galetes té molts tipus de textures, però ho relativitzarem: En un bol hi posem 200 grams de preparat i una cullerada d'aigua. Remenem bé. Ha de tenir la consistència d'una pasta de dents. Si queda massa dura afegim aigua, i si és massa líquid afegim més preparat.

Posem la glaça en una màniga pastissera i hi fem un petit foradet de 2 mil·límetres de diàmetre a la punta per a que surti la glaça. Encara que és més recomanable utilitzar una boquilla del 2.

Començarem dibuixant el contorn de les galetes. A no ser que els vostres fills tinguin molta traça, per experiència us recomano que aquesta part la faci un adult. Després seguirem amb l'interior i aquí sí que ens poden ajudar els més xics pintant amb glaça intentant "no sortir de la ratlla".

Esperem 10 minuts per a que les galetes comencin a assecar-se de la superfície.

Desfem una mica de xocolata. Podem, fer-ho al microones escalfant-la a intervals de 15 segons remenant cada vegada. Un cop desfeta la posem a una màniga pastissera i dibuixem un zig-zag.

A la foto vaig utilitzar un succedani de xocolata de color taronja, però es pot fer amb qualsevol tipus de xocolata (blanca, amb llet o negra).

Mentre la xocolata no s'ha desfet, a sobre hi tirarem els sprinkles que preferim. Els que he utilitzat simulen les boles de nadal. Són de la marca Carmencita i es troben a força supermercats.

Després, girem la galleta per a que en caigui l'excés que no s'ha enganxat.

Finalment, utilitzarem la mateixa xocolata de "cola" per enganxar l'estrelleta superior.

Deixem que s'assequin completament. Poden tardar entre 1h i 2h i ja ens les podrem menjar!