Galeta de El juego del Calamar – Dalgona Candy
@carmecireraDescripció
Si has vist la sèrie de "El juego del calamar" (Squid game) sabràs que hi ha un capítol on hi apareixen aquestes galetes.
Són un dolç sud-coreà. És tradició fer-les per a que els nens i nenes juguin a intentar separar el dibuix de la galeta sense que es trenqui, únicament amb l'ajuda dels dits o d'un escuradents.
La recepta és tan fàcil com ràpida de fer, i només es necessiten dos ingredients: Sucre i bicarbonat.
Tenen una textura cruixent i peculiar. Encara que siguin bàsicament de sucre, el bicarbonat els dona una textura molt bona.
Ingredients
Recepta pas a pas
-
Posem el sucre en un cassó a foc mitjà. La intenció és desfer completament el sucre.
-
Remenem constantment (a poder ser amb una cullera de fusta) per a que el sucre no es cremi. Farà grumolls, és normal i podem ajudar-nos de la cullera per a aixafar-los i que així es desfacin més ràpid.
-
Just quan els grumolls s'hagin desfet hi afegim dos grams de bicarbonat. És només un pessic petit com es veu a la foto.
-
Farà espumeta durant uns 30 segons aproximadament. Durant aquesta estona, barrejant molt ràpid, traurem el cassó del foc.
-
Quan ja hagi deixat de bombollejar, tornarem a posar el cassó al foc durant 10 segons per a que la preparació, si s'ha refredat al pas anterior, torni a ser més líquida.
-
Ho aboquem a sobre d'un paper de forn o antiadherent procurant que quedi una forma rodoneta.
-
Ho aplanem amb una superfície metàl·lica untada amb oli per acabar de donar forma rodona. Jo ho vaig fer amb el cul de la cafetera.
-
Amb un tallador de galetes (també sucat amb oli) presionem sobre la galeta. Aquest pas és millor fer-ho uns 20 segons després d'haver abocat la massa sobre el paper.
-
I llestos! Qui s'apunta a jugar? ;)
Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.
I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!
Brutal ! Hi molt ven trobat ara que està tan de moda aquesta serie