Galeta de El juego del Calamar – Dalgona Candy

Galeta juego del calamar dalgona candy pinit

@carmecirera

Temps de preparació : 5 min Temps de cocció : 5 min Temps total : 10 mins

Descripció

Si has vist la sèrie de "El juego del calamar" (Squid game) sabràs que hi ha un capítol on hi apareixen aquestes galetes.

Són un dolç sud-coreà. És tradició fer-les per a que els nens i nenes juguin a intentar separar el dibuix de la galeta sense que es trenqui, únicament amb l'ajuda dels dits o d'un escuradents.

La recepta és tan fàcil com ràpida de fer, i només es necessiten dos ingredients: Sucre i bicarbonat.

Tenen una textura cruixent i peculiar. Encara que siguin bàsicament de sucre, el bicarbonat els dona una textura molt bona.

Ingredients

Instructions

  1. Posem el sucre en un cassó a foc mitjà. La intenció és desfer completament el sucre.

    Galeta juego del calamar dalgona candy
  2. Remenem constantment (a poder ser amb una cullera de fusta) per a que el sucre no es cremi. Farà grumolls, és normal i podem ajudar-nos de la cullera per a aixafar-los i que així es desfacin més ràpid.

    Galeta juego del calamar dalgona candy
  3. Just quan els grumolls s'hagin desfet hi afegim dos grams de bicarbonat. És només un pessic petit com es veu a la foto.

    Galeta juego del calamar dalgona candy
  4. Farà espumeta durant uns 30 segons aproximadament. Durant aquesta estona, barrejant molt ràpid, traurem el cassó del foc.

    Galeta juego del calamar dalgona candy
  5. Quan ja hagi deixat de bombollejar, tornarem a posar el cassó al foc durant 10 segons per a que la preparació, si s'ha refredat al pas anterior, torni a ser més líquida.

    Galeta juego del calamar dalgona candy
  6. Ho aboquem a sobre d'un paper de forn o antiadherent procurant que quedi una forma rodoneta.

    Galeta juego del calamar dalgona candy
  7. Ho aplanem amb una superfície metàl·lica untada amb oli per acabar de donar forma rodona. Jo ho vaig fer amb el cul de la cafetera.

    Galeta juego del calamar dalgona candy
  8. Amb un tallador de galetes (també sucat amb oli) presionem sobre la galeta. Aquest pas és millor fer-ho uns 20 segons després d'haver abocat la massa sobre el paper.

    Galeta juego del calamar dalgona candy
  9. I llestos! Qui s'apunta a jugar? ;)

    Galeta juego del calamar dalgona candy

2 Comentaris

  1. Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.

    I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.