Cupcakes de xocolata i taronja

Recepta cupcakes de xocolata i taronja
Temps de preparació : 30 min Temps de cocció : 20 min Temps total : 50 mins Racions: 12

Descripció

Si sou amants de la xocolata amb taronja aquesta recepta us fascinarà.

Feia dies que tenia ganes de publicar aquests cupcakes de xocolata amb taronja. És una de les receptes que he fet amb més amor perquè eren pel dia de la mare. Sí, amb 39 anys continuo fent un regal a la meva mare aquest dia especial. I com que a ella li agrada molt la combinació de xocolata amb taronja vaig aprofitar l'ocasió.

I, no ens enganyem, ella va gaudir menjant-los  però jo fent-los, ja que feia temps que volia experimentar amb diferents textures i sabors. N'estic molt contenta, perquè el resultat va ser fantàstic!

Si llegiu la recepta veureu que no tenen cap mena de complicació. M'agrada poder crear receptes que siguin fàcils per a tothom i, a la vegada d'allò més "resultones".

Espero que us agradi!

Ingredients

Per a la base

Per a la decoració

Recepta pas a pas

  1. El primer que farem serà la decoració superior (el frosting o cobertura). Posem la nata i la pela de taronja a un cassó a foc mitjà.

    Recepta cupcakes de xocolata i taronja
  2. Quan la nata comenci a bullir la colarem a sobre de la xocolata. L'escalfor farà que es desfaci. Remenem i... hi haurà un moment màgic on la xocolata i la nata s'integren i queda una textura lluent i preciosa.

    Recepta cupcakes de xocolata i taronja
  3. Com que després ho haurem de batre. A la següent imatge veureu que he canviat el bol per un de més gran. Hi posem un paper film tocant la superfície i deixem que es vagi refredant a temperatura ambient.

    Recepta cupcakes de xocolata i taronja
  4. Seguim amb la part de la magdalena: Desfem la cullerada de mel en dues cullerades de llet. Sé que és complicat perquè la mel es queda enganxada a la cullera i és una mica difícil de manipular. Però si n'hi ha de més o de menys no passa res. En aquest cas la mel pot anar una mica a ull.

    Recepta cupcakes de xocolata i taronja
  5. En un altre bol hi posem la resta d'ingredients. Sí, tal com raja! Ho batem bé amb una batedora elèctrica durant un minut a velocitat mitjana. La meva batedora es de peu, però és pot fer perfectament amb la típica de 2 barilles i fins i tot a mà.

    Recepta cupcakes de xocolata i taronja
  6. Després hi afegim la llet i la mel que havíem reservat.

  7. I per últim la ratlladura de taronja. Ho batem uns segons per a que s'integri.

    Recepta cupcakes de xocolata i taronja
  8. Omplim les càpsules de cupcakes que més ens agradin i les posem al forn prèviament escalfat a 170ºC amb escalfor per sobre i per sota (sense ventilador) durant 20-22 minuts. Aquest pas s'ha de fer una mica rapidet, ja que si deixem la massa molta estona a dins les càpsules, el paper podria humitejar-se i no quedarien tan boniques.

    Recepta cupcakes de xocolata i taronja
  9. Seguim amb la decoració: Si la preparació anterior ja està a temperatura ambient (o una miiiica tèbia) la batem lleugerament amb una batedora elèctrica durant mig minut. Això li donarà cremositat i lleugeresa.

    Recepta cupcakes de xocolata i taronja
  10. Posem la massa a una màniga pastissera amb la boquilla que més ens agradi. Jo he fet servir una boquilla d'estrella oberta (la 1M de la marca Wilton).

    Les millors mànigues pastisseres del món són les de la marca Lacor. Són d'un sol ús i venen en packs de 100. No són gens cares i la qualitat-preu és insuperable.

    COMPRAR MÀNIGUES A AMAZON

    COMPRAR BOQUILLA A AMAZON

  11. Per fer aquesta decoració hem de fer un espiral des del centre cap a l'exterior. PERÒ és important fer-ho a poc a poc, amb delicadesa i amb la màniga totalment recta (perpendicular a la superfície de la cuina). L'espiral ha de ser tancat, solapant-se la crema sense que quedin espais buits.

    Recepta cupcakes de xocolata i taronja
  12. Jo les he acompanyat d'un trosset de taronja confitada. En podeu trobar la recepta aquí: Recepta de taronja confitada. Aguanten molt bé dins d'una capsa de llauna hermètica dins de la nevera fins a 3 dies.

1 Comentari

  1. Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.

    I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!

Leave a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *