Cupcakes de Kinder Bueno
Descripció
Sóc de les primeres persones que quan van aparèixer els cupcakes en renegava dient que simplement eren magdalenes decorades.
Amb el temps he anat canviant d'idea ja que el procés d'elaboració i la textura final és diferent, però la semblança continua sent-hi!
Fa uns dies vaig veure aquesta recepta a l'Alma Obregon i no me'n vaig poder estar. La veritat és que no em pensava que quedarien tant bones!!! Tots els productes Kinder m'encanten pel regustet que tenen a avellana, però els Kinder Bueno m'agraden especialment pel farcit que tenen dins la galeta. I la recepta d'aquest farcit la podeu trobar en aquest blog fent click aquí: Crema de Kinder Bueno.
Ingredients
Instruccions pas a pas
-
En un bol hi afegim el sucre i l'oli. Ho batem amb un batedor de barilles manual fins que el sucre comenci a dissoldre's una mica.
-
Hi afegim els dos ous i batem de nou per a que s'integrin bé.
-
En un tamís o un colador hi tamisem: la farina, el cacau, el llevat i el bicarbonat. Barregem amb el batedor el necessari per a que s'integrin els ingredients. Millor fer-ho poc a poc que no pas enèrgicament. Quedarà una massa una mica espessa.
-
Hi afegim la nata.
-
Barregem fins que obtinguem una crema lluent.
-
Hi incorporem la pasta d'avellana italiana. És fàcil de trobar a Amazon o a qualsevol botiga de reposteria. A males, podem optar per praliné, nutella o nocilla blanca, però ni el resultat ni el gust serà el mateix.
-
Preparem les càpsules. A mi m'ajuda molt posar-les en una safata per mantenir-ne la forma ja que sinó les càpsules no mantenen la forma.
Les càpsules que he fet servir són metalitzades i de color taronja com els Kinder Bueno. Les receptes com aquesta que porten oli, a vegades deixen les càpsules una mica greixoses i les d'aquest estil eviten que això passi.
-
Omplim les càpsules fins a la meitat, o com a molt fins a tres quartes parts.
-
Les posem al forn, prèviament escalfat a 180ºC amb calor per sobre i per sota sense ventilador.
-
Treiem l'interior dels cupcakes per poder-los farcir. Jo ho faig amb la mateixa eina que s'utilitza per treure el cor a les pomes (que sàdic que queda això! hehehe).
-
En aquesta foto ja estan tots llestos per a farcir-los de calories ;)
-
Hi posem un parell de culleradetes de ganache.
La recepta de la Ganache la podeu veure fent clic aquí: Ganache de xocolata.
Si el ganache es massa espès el podeu posar uns segons al microones en intervals de 10 segons i remenant cada vegada.
-
A dins de cada forat hi posem una porció de Kinder Bueno. Sí, sembla impossible encabir tantes calories en un sol cupcake, oi?
-
Decorem els cupcakes amb crema de Kinder Bueno a temperatura ambient (textura de pomada), per a que sigui fàcil de manejar.
Podeu veure'n la recepta fent clic aquí: Crema de Kinder Bueno.
Jo vaig utilitzar una màniga pastissera amb la boquilla 1M de Wilton. S'anomena "boquilla d'estrella oberta" i deixa un dibuix preciós i elegant als cupcakes.
-
A sobre hi posem més Ganache de xocolata. Jo ho vaig fer directament ajudant-me d'una cullera.
-
I finalment ho decorem clavant-hi mitja barreta de Kinder Bueno.
Abans de clavar la barreta aconsello posar els cupcakes uns 30 minuts a la nevera per a que la mantega de la crema de Kiner Bueno s'endureixi i sigui més ferma. Us ho dic per experiència, ja que al cap d'una estona d'haver-los fet (per tirar les fotos finals) em van començar a caure totes les decoracions i va ser un drama!!! hehehe
-
Queda bonic, oi? L'aparença final és molt resultona, i el gust és boníssim!!!
Això sí, s'han de conservar a la nevera i abans de menjar-vos els treieu-los 15 min a fora (a temperatura ambient) perquè sinó la cobertura superior seria massa dura i seria com menjar mantega directament.
Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.
I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!