Cupcakes de Ferrero Rocher

Cupcakes ferrero rocher pinit

@carmecirera

Ingredients

Per a la base de pa de pessic

Per a la ganache de praliné

Per a la buttercream de praliné

Instructions

  1. En un bol batem els ous durant 5 minuts a màxima potència. Quan hagin triplicat la seva mida i estiguin cremosos hi afegirem el  sucre i batrem un minut més.

    Es pot fer amb una batedora de mà, però jo utilitzo el meu robot Kenwood del que n'estic enamorada. A més a més inclou: liquadora, picadora, espremedora i gerra batedora. Res a envejar a altres marques més cares!

    COMPRAR ROBOT A AMAZON

    Recepta corona de Nadal Buttercream
  2. Abaixem al mínim la velocitat de la batedora i hi afegim la llet i l'oli fins que s'integrin.

    Recepta corona de Nadal Buttercream
  3. Seguim amb el praliné. Si l'hem escalfat prèviament al microones serà més líquid i s'incorporarà millor.

    Recepta corona de Nadal Buttercream
  4. Tamisem la farina junt amb el cacau, la llevadura i la sal ho aboquem mica en mica a la mescla.

    Després hi afegim l'aigua prèviament escalfada per a que sigui tèbia. Això ajudarà a acabar de desfer el cacau.

    És important seguir batent al mínim i deixar de fer-ho quan tot estigui totalment integrat.

    Recepta corona de Nadal Buttercream
  5. Distribuim la massa en càpsules. És aconsellable utilitzar una safata de cupcakes per a que les càpsules no s'obrin i es deformin. Solen valdre només 10€ aprox.

    COMPRAR SAFATA A AMAZON

    Cupcakes ferrero rocher
  6. Les posem al forn prèviament escalfat a 180ºC amb calor per sobre i per sota sense ventilador durant 25min aprox.

    Fora del forn les deixem reposar 10 minuts en una reixeta.

    Cupcakes ferrero rocher
  7. Passada aquesta estona deixem refredar completament els cupcakes fora de la safata i sobre una reixeta.

    Cupcakes ferrero rocher
  8. Amb un estri per treure el cor a les pomes fem un forat als cupcakes.

    Cupcakes ferrero rocher
  9. Els omplim de nutella. Aconsello aquesta marca, o alguna altra que porti avellana per imitar el gust  d'avellana del Ferrero Rocher.

    Cupcakes ferrero rocher
  10. Aquest pas és completament opcional!!! El barretet dels cupcakes té dos colors. El color més claret, és a partir d'una buttercream de merengua suïssa (en trobareu la recepta aquí), a la que com a últim pas hi hem afegit 75 grams de praliné.

    Visualment queden més macos, però com que sé que porta més feina podeu fer tot el barretet directament de ganache de praliné (la part més fosca).

    Cupcakes ferrero rocher
  11. Us explico com fer la ganache de praliné més avall.

    Cupcakes ferrero rocher
  12. El toc final el donarem desfent unes 5 preses de xocolata amb llet al microones i ajudant-nos d'una cullera o d'una màniga pastissera farem línies a sobre.

    Cupcakes ferrero rocher
  13. Finalment hi posem un Ferrero Rocher a sobre i ja ho tindríem això!

    Cupcakes ferrero rocher

Ganache de praliné

  1. Comencem posant la nata en un cassó i la traurem del foc quan bulli. Just quan fa aquell petit ensurt que sembla que vagi a vessar ;)

    Recepta ganache
  2. L'aboquem a sobre d'un bol on hi haurem posat la xocolata trossejada i el praliné. Anem barrejant fins que quedi lluent.

    Recepta ganache
  3. Ho tapem pell amb pell. És a dir, amb un film a la part superior i quan estigui tebi ho deixarem 3 hores a la nevera.

    Després ho batrem amb una batedora elèctrica fins que monti com si fos nata. Ha de quedar ben ferm.

4 Comentaris

  1. Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.

    I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!

  2. Quina pintassa Carme! Gràcies per les teves receptes. M’encanten.

    Una pregunta: els hem de conservar a la nevera? Entenc que al portar nata si.
    Gràcies

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *