Carquinyolis

recepta carquinyolis
Temps de preparació : 10 min Temps de cocció : 25 min Temps total : 35 mins

Descripció

Els carquinyolis estan infravalorats. També opineu que en mengem poc sovint? I mira que són bons! Acabats de fer són una delícia. Quan els oblidem en un armari i queden seeecs com un roc, sempre els podem estovar sucant-los a un gotet de moscatell.

Aquesta recepta de carquinyolis és perfecta per fer amb nens. Els passos són molt senzills i els meus fills s'ho van passar pipa ajudant-me. Bé, ajudant-me a cuinar, ja que a l'hora de netejar els va entrar la mandra de cop!

La recepta permet múltiples variacions: Hi podem afegir un rajolí de moscatell o d'anís. També canyella o pela de llimona.

Va, que els carquinyolis estan fets en un momentet. Animeu-vos a seguir aquesta recepta pas a pas:

Ingredients

Recepta pas a pas

  1. Comencem posant tots els ingredients (excepte les ametlles) en un bol. En aquest punt és on podem afegir un rajolí d'algun licor, canyella o ratlladura de llimona.  Ho amassem fins que s'hagin integrat tots els ingredients. Podem començar remenant amb una cullera o espàtula i acabar embrutant-nos les mans. Si aquesta recepta la fem amb nens, tinguem en compte que es necessita un adult amb les mans netes per quan a mig amassar el nen digui: "Tinc cacaaa". Hehehe

  2. Quan tinguem una massa homogènia hi incorporem les ametlles i barregem bé.

  3. Sobre un paper de forn o antiadherent estenem la massa formant "xurro" de 5 centímetres d'amplada i 2 d'alçada aproximadament.

  4. Ho pintem amb un ou batut. Aquest ou és "extra" i no està apuntat als ingredients principals.

  5. Ho posem al forn prèviament escalfat a 180ºC durant 15-20 minuts aproximadament amb calor per sobre i per sota sense ventilador. Sabrem que ja està quan estigui torradet.

  6. Aquest és l'aspecte que ha de tenir. Serà una massa lleugerament tova, és normal.

  7. Encara calent, i vigilant de no cremar-nos, tallarem la massa dels carquinyolis en "llesques" de 1,5 centímetres aproximadament. Les tornarem a posar al forn (a la mateixa temperatura anterior, 180ºC) durant dos o tres minutets. S'han de torrar una miiica. Però compte! No ens passem d'aquesta estona o quedaran molt secs!

  8. Deixem refredar els carquinyolis sobre una reixa. La que porten alguns forns també serveix. Sinó en tenim cap els podem recolzar sobre un plat. La qüestió és que no quedin plans sobre una superfície, o la seva escalfor crearà humitat i s'estovaran.

  9. I llestos per endrapar! Us asseguro que aquests carquinyolis no van tenir temps a assecar-se ;)

10 Comentaris

  1. Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.
    I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!

      1. Hola! Ostres, quina bona idea m’has donat! 🙂 Sí que es podria, però sempre i quan siguin xips de xocolata que aguantin l’escalfor del forn sense desfer-se. A botigues de reposteria i a molts supermercats en venen. No serviria una rajola de xocolata tallada a trossets petits ja que aquesta xocolata al desfer-se es podria cremar i faria mal gust.

        Gràcies pel teu comentari!!!

  2. Jo, els he fet, pero la farina la he posada de fer els bizcochos, i no hem surtem tant sec, potser de la farina???

    1. Hola M. Dolors 🙂 La farina ha de ser la de “tot ús”. La que faríem servir per arrebossar, hehe. Les farines que ja venen preparades per a fer pa de pessic porten altres ingredients que poden modificar la recepta dels carquinyolis. Espero haver-te ajudat!

Leave a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *