Buttercream de galetes Lotus Biscoff
@carmecireraDescripció
La crema de Lotus per si sola és boníssima, però també és molt empalagosa!
Per tant, a aquesta recepta de buttercream hi he incorporat formatge per untar per donar-hi més frescor evitant que quedem embafats de crema.
El resultat és una buttercream amb gust a Lotus que no es fa gens pesada. Una delícia!
És ideal per farcir pastissos o decorar cupcakes.
Ingredients
Recepta pas a pas
-
Posem la mantega a temperatura ambient en un bol i la batem a màxima potència.
-
Al cap de 3 o 4 minuts la mantega haurà blanquejat i tindrà una textura molt cremosa.
-
A sobre hi tamisem el sucre glas i tornem a batre. Però compte! Que si comencem a fer-ho a molta potència el sucre sortirà volant. Començarem a velocitat fluixeta, i quan el sucre s'hagi integrat batrem uns 3 minuts a màxima potència.
-
De tant en tant haurem de repassar les parets i el fons del bol per assegurar-nos que queda tot homogeni.
-
Afegim el formatge per untar ben fred de la nevera i batem mig minut per a integrar-lo una mica.
-
Finalment, hi afegim la crema de lotus.
-
Batem un parell de minuts més a màxima potència i ja ho teniu!!!
-
No us espanteu si veieu que queden grumolls a la mescla. La crema de Lotus, al portar trossets de galeta fa que quedin petites partícules de galeta, però és del tot normal.
-
Podeu fer-la amb antelació i conservar-la a la nevera un parell de dies ben tapada amb un paper film. I per utilitzar-la de nou, traieu-la una hora abans de la nevera per a que perdi consistència.
Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.
I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!