Brownie de Halloween

Per a aquesta recepta de Brownie de Halloween començarem fonent la xocolata i la mantega. Ho podem fondre al microones o al bany maria. Si ho fem al microones el bol ha de ser apte, i ho anirem escalfant en intervals de 30 segons remenant a cada tanda. No cal escalfar-ho massa, només el suficient per a que la xocolata i la mantega es fonguin.

Un cop fet el primer pas, hi afegirem els dos tipus de sucre i els ous. Remenarem bé amb un batedor o una espàtula. Hem d'aconseguir que el sucre es desfaci el màxim possible (encara que sempre ens acabaran quedant alguns granets, cap problema!)

Amb un colador o un tamís, tamisem el cacau i la farina a sobre la mescla anterior.

També hi afegim les xips de xocolata (totalment opcionals) i poc a poc anem barrejant per aconseguir una massa homogènia i lluent.

Ho aboquem a un motlle. El que utilitzo és 20x20cm de la marca Wilton, i és el meu preferit perquè molt versàtil.

El posem al forn a 180ºC amb escalfor per sobre i per sota sense ventilador durant 30 minuts. Aquesta estona per mi és la ideal, ja que la capa superior queda cruixent i l'interior lleugerament humit. Si us agrada amb la xocolata fosa de dins podeu treure'l abans, però sempre i quant la part de dalt estigui perfectament mate i torradeta.

Habitualment, fora del forn sempre el deixo reposar 10 minuts sobre una reixeta i passada aquesta estona el trec del motlle per a que no creï humitats i deixo que es refredi completament.

Si ho deixéssim en aquest punt tindríem un brownie fantàstic. Però si seguiu llegint el tunejarem una miqueta de Halloween.

En un bol apte pel microones fondrem la xuxe que de petita en deia nubes. No té traducció al català però són el què en anglès es diuen marshmallows. Ho farem a intervals de 10 segons revisant de que no vessin, ja que quan s'escalfen creixen molt. Ho anirem remenant a cada tanda.

Arriba el moment de pringar-nos però... MOLT DE COMPTE!!! La textura de les nubes ha de ser líquida i força calenta però a una temperatura que no ens cremem!!! N'agafem entre els dits i al separar-los veurem que ens crea una forma com la de la foto. Ho enganxem a una porció de brownie simulant les venes d'una mòmia. Amb aigua freda, ens podrem desenganxar fàcilment el caramel de les mans.

També hi vaig posar uns ullets de sucre comprats a Maria Lunarillos enganxats amb una mica de xocolata blanca fosa. Realment totes les porcions juntetes fan molt de goig! I evidentment el gust  a xocolata és impressionant!