Arròs amb llet
Dins del "TOP 5" de receptes tradicionals segur que hi trobaríem l'arròs amb llet. Per a molts són uns postres d'infantesa. Normalment aquesta recepta s'acostuma a fer només amb llet, però per donar-hi un toc més cremós hi he inclòs una part de nata. Encara que si no en teniu, la podeu substituir per llet. Sempre és aconsellable que la llet sigui sencera per a que el greix hi doni una cremositat especial. Us asseguro que és mooolt fàcil de fer!
Ingredients
Instructions
-
En un cassó a foc mitjà hi posem la llet, la nata, l'arròs, la pela de llimona i les branques de canyella. Remenem constantment fins que bulli.
-
Quan comenci a bullir abaixarem el foc. La intenció és que bulli mooolt suaument durant 45 minuts.
-
Per a que l'arròs alliberi tot l'almidó i quedi ben cremós remenarem cada 5 minuts. I si és més sovint millor!
-
Passats 45 minuts des de que ha començat a bullir hi afegirem el sucre i remenant de tant en tant ho deixarem coure 10 minuts més.
-
Finalment, ho retirem del foc i treiem la pela de llimona i les branques de canyella. Per últim, hi afegim la mantega i remenem per a integrar-la bé.
-
Quan l'arròs amb llet s'hagi refredat una mica el posem en recipients i el guardem a la nevera. Aconsello no tapar-ho, ja que l'escalfor residual pot crear humitat i quedaria una capa aigualida a sobre. Abans de servir hi espolvoregem canyella en pols per sobre. I voilà! A gaudir d'aquest arròs amb llet tan cremós!
Tens algun dubte? Deixa aquí el teu comentari.
I no oblidis valorar amb les estrelletes. M’agradarà conèixer la teva opinió. Gràcies!
Es pot substituir sucre per eritritol o altre edulcurant?
Hola Octavi,
Em sap greu, no he treballat mai amb eritritol. Sé que aguanta bé el calor i la sucralosa també, però no et sabria dir mides.